Castañas asadas

Como es temporada de castañas me apetecía asarlas, así que me puse a investigar recetas y al final he tuneado un poco la típica receta de castañas asadas en la sartén, leí que hacerlas en el microondas es peligro y no quedan tan bien.

Ponemos las castañas en un bol en remojo durante 15 minutos, dicen que las que flotan no valen yo las echo todas. Enjuagamos y ponemos de nuevo en el bol ya seco, se realiza un corte a las castañas por la parte de la panza se suele hacer en cruz aunque yo lo hago de abajo arriba, también se puede hacer en horizontal. Añadir sal al gusto y remover el bol para mezclar las castañas con la sal.

Necesitamos una sartén a poder ser de hierro, y que transmita el calor fácilmente sin quemarse, añadimos las castañas a fuego medio entre 15-20 minutos y se van moviendo cada 2-3 minutos para que no se quemen.

Y después de remover 3 o 4 veces vemos el colorcito que va tomando la piel de la castaña, momento de apagar el fuego, esperar un poco y pasarlas a un plato con un trapo o servilleta encima para que se atemperen.

Consumir calentitas, una vez frías se endurecen, profit.